服部幸應（はっとりゆきお）

講演会・セミナーの講師をお探しなら講演会なびにご相談ください。

服部幸應（はっとりゆきお）

スポーツ、文化・生涯学習

詳しくはこちらをご覧ください。

※講演料金はあくまでも目安です。
※講演料金のグループ分けは自治体で無料催事、講師起点より近郊、日帰りの基本料金です。
　日程などにより変動がありますので、詳細はこちらからお問合せください。

学校法人服部学園・服部栄養専門学校　理事長・校長
1945年（昭和20年）生まれ、東京都出身。
立教大学卒業。昭和大学医学部博士課程学位取得。

（社）全国調理師養成施設協会　会長
（社）全国栄養士養成施設協会　副会長　及び全国栄養士養成専門学校協議会　名誉会長
東日本料理学校協会　会長
（社）東京都専修学校各種学校協会　相談役　
渋谷区専修学校各種学校協会　会長
内閣府食育推進室「食育推進会議」委員･「食育推進基本計画検討会」委員
内閣府・経済財政諮問会議「生活産業創出研究会」委員を歴任
内閣官房知的財産戦略推進委員会｢食文化研究・準備会合｣委員　　
自由民主党政務調査会「食育調査会」アドバイザー
厚生労働省「２１世紀の栄養・食生活のあり方検討会」委員を歴任
厚生労働省「健康づくりのための食生活指針策定検討会」委員を歴任
厚生労働省「健康づくりのための食環境整備に関する検討会」構成員を歴任
厚生労働省職業能力開発局｢技能者表彰審査委員｣(現代の名工)部門別審査委員
厚生労働省職業能力開発局「ユニバーサル技能五輪国際大会」食監修専門プロデューサー
厚生労働省「フード・ガイド検討会」委員を歴任
農林水産省「環境問題検討委員会」委員を歴任
農林水産省「食生活指針普及推進委員会」委員を歴任
農林水産省「食を考える国民会議」設立発起人・顧問
文部科学省「食品中の非栄養性機能物質の解析と体系化に関する研究」総合推進委員を歴任
文部科学省初等中等教育局教育課程課「中央教育審議会初等教育分科会」臨時委員
文部科学省初等中等教育局児童生徒課「情動の科学的解明と教育等への応用に関する検討会」臨時委員を歴任　　
独立行政法人「国立青年の家運営委員会」運営委員
東京都衛生局「調理師国家試験作成委員会」委員
東京都福祉保健局「食品安全情報評価委員会」委員
東京都福祉保健局「東京都健康づくり応援団」副団長
東京都生活文化局「東京国際フォーラム管理運営検討委員会」委員を歴任
東京都教育委員会「学校健康推進協議会」委員
（社）日本私立学校給食協会　理事
（社）全日本司厨士協会　外部招聘理事
（社）調理技術技能センター　理事
（財）日本食生活文化財団　理事
（財）日本食生活協会「食生活指針普及定着用指導書作成委員会」委員
（財）食生活情報サービスセンター「食と農の応援団」委員
（社）日本栄養士会「子供の健康づくりと食育の健康増進・啓発事業委員会」委員を歴任
日本病院調理師協会　病院調理師認定委員　　
調理科学技術教育学会　理事
日本未病システム学会　評議員
日本調理食品研究会　理事
NPO元気な120才を創る会　代表理事
NPO良い食材を伝える会　理事
NPOヘルスプロモーション・フロンティア　顧問
NPO日本歯科保険機構　顧問
ファイブ・ア・デイ協会（5 （A） DAY）顧問
米国公益法人　予防医学・代替医療振興協会　学術理事
立教大学　全学共通カリキュラム兼任講師
東京農業大学　客員教授
昭和大学医学部　講師　　
広島大学医学部　講師
高知大学医学部　非常勤講師　　
福井仁愛学園仁愛女子短期大学　特別講師
国士館大学「21世紀アジア学科」ホスピタリティマネジメントⅡ(外食サービス)担当兼任教員
日本フードコーディネーター協会　顧問
フランス料理アカデミー日本支部　理事・事務局長
日本ラ･シェーヌ･デ･ロティスール協会　理事・関東支部長
フランス･クラブ･ガストロノミック･プロスペール･モンタニエ日本支部　会員
アカデミー･ユニヴェルセル･デュ･カスレ日本支部　名誉委員
エピキュリアン･ワールド･マスター･シェフズソサエティ日本支部　名誉相談役
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ　名誉会員
日本文化デザインフォーラム会員
アミティエ・グルマンド　名誉会員
中央職業能力開発協会「技能五輪国際大会職種別内容検討委員会」委員
中央職業能力開発協会「技能五輪全国大会」競技主査
東京ファーマーズマーケット２００５選定委員会　委員
東京農業大学「食と農」の博物館　委員
国民の健康と食の安全を考える会　幹事
フランス農事功労章受章者協会(MOMAJ)　理事
全国漁業協同組合連合会(JF)「海と魚と食を考える会」代表
全国漁業協同組合連合会(JF)「シーフード料理コンクール企画委員会」審査委員長
（社）日本食鳥協会「食鳥コンクール」審査委員長　歴任
カリフォルニアレーズン協会｢カリフォルニアレーズン料理コンテスト｣審査委員長
マイフード　顧問
東京電力「電化厨房フォーラム21」専門委員　
フランス食品振興会「アペリティフの日実行委員会」委員
愛知万博「スペイン、プリイベント実行委員会」委員を歴任

藍綬褒章、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、仏国大統領より国家功労勲章シュヴァリエ章及び仏国農林水産大臣より農事勲章シュヴァリエ章、東京都知事功労賞、ガストロノミー・フランセーズ･コンセイエ協会よりフランス食文化騎士称号、仏国シュヴァリエ･デュ･タストヴァン騎士称号(ブルゴーニュ)､ボンタン騎士称号(ボルドー)､レ・ピリエ・シャブリワイン称号(シャブリ)､チーズの名誉騎士称号、'95年度ベスト･ドレッサー賞、'96年度メガネ･ベスト･ドレッサー賞、'01年度ベストユニフォームドレッサー賞

服部幸應（はっとりゆきお）の講演イメージ『食育を考える』
『生活の基本は食育から』

「食育のすすめ」マガジンハウス､｢大人の食育｣日本放送出版協会､｢新食育革命食がこどもたちを救う｣集英社､｢世界の四大料理基本事典｣東京堂出版､｢食ことば英語辞典｣小学館､｢服部幸應のごちそう取り寄せ帖｣料理王国社「服部幸應流うまい料理の方程式」河出書房新社､｢味わい深きダシを求めて｣KKベストセラーズ､｢服部幸應流おいしいマナー･ブック｣講談社､｢ビストロスマップ｣扶桑社､｢ロビュションの食材事典｣柴田書店、

　| 講師を依頼する | 相談窓口 | ↑上に戻る |　